Kakkuja tytöntylleröille ja umpisuklaisten mansikkaleivosten ohje!

Minun vauva täytti tänä vuonna 1 vuotta, ja teemana oli Minni-hiiri. :) Olin tilannut joskus aijemmin jo kaappiini Minni-hiiri vohvelikakkukuvia, ja päätin päästä vähän helpommalla ja käyttää kakkuun sellaista. Omien lasten synttäreille on aina vähän muutakin laitettavaa kuin pelkkä kakku, niin jostakin pikkujutuista tulee sitten joskun tingittyä. Itse leivoin näihin kekkereihin kuitenkin kekseistä lähtien kaikki. :D Nykyään oon vähän höllänny ja ostan ainakin osan kekseistä kaupasta.. ;) Tein juhliin myös ihania umpisuklaisia mansikkaleivoksia, joista minulla oli kuva jo aijemminkin! Jostain netin syövereistä olen joskus monta vuotta sitten ohjeen löytänyt, mutta enpä löydä enää että voisin kertoa kenen se on alkuperää.. Ohje kuvan alla!

SUKLAA-MANSIKKALEIVOKSET

Pohja

100g tummaa suklaata rouhittuna

200g voita/margariinia

2dl sokeria

4 kananmunaa

1dl kaakaojauhetta

2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

1/4tl suolaa

Päällinen

n.3,5dl mansikoita soseena (itse olen käyttänyt pakastemansikoita)

3 liivatelehteä

125g sulaa voita

120g valkosuklaata

2, 1/4dl mansikkatomusokeria

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita joukkoon vielä suola ja suklaarouhe.

Vuoraa neliskulmainen piirakkavuoka tai pieni pelti leivinpaperilla ja kaada taikina siihen, huomaa että taikina ei saa kohota yli reunojen, koska mansikkapäällinen on löysähköä ja tarvii vähän reunoja (ehkä 1cm) hyytyäkseen pohjan päälle. Paista 200 asteessa (kiertoilmauunissa riittää vähän alle 200 astetta) kunnes kypsä. Uunista riippuen +/- 30min. Kokeile kypsyyttä esim. pienellä tikulla, kun taikinaa ei tartu tikkuun niin pohja on valmis.

Anna pohjan jäähtyä kunnolla huoneen lämpöiseksi. Valmista päällinen: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata ja soseuta mansikat esim. hellalla teräskattilassa. Liuota liivatteet sekaan kun mansikkasose on kunnolla lämmintä. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon pehmeä voi. Sulata valkosuklaa ja lisää joukkoon sekoittaen, sihtaa lopuksi sekaan tomusokeri. Kaada seos täysin jäähtyneen pohjan päälle ja nosta kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi. Leikkaa sopiviksi paloiksi ja koristele haluamallasi tavalla. :)

Myös tämmöisiä tylleröiden kakkuja lähti kevään mittaan eteenpäin: Hello Kittyä, Robinia, prinsessaa ja prinsessaa.. :D

 Ja vähän enemmänkin näperrystä vaativia sokerimassalla päällysettyjä synttärikakkuja
 tein. Kenkälaatikkoa kengän kans, meidän isommalle neidille toivomansa Monster High kakun ja hänen serkkutyttönsä toivoman viidakkokakun. :)