Tammikuussa kerkesin tekemään vielä yhden kakun, ja sen tein kolme vuotta täyttävälle Ronille.
Kakkuun toivottiin leijona-aihetta ja täytteeksi valkosuklaamoussea ja lakkamoussea. Nam. :)
Valkosuklaamoussen teon aloitin jo edellisenä päivänä, sulatin 180g
suklaata 2dl kerman kanssa kattilassa miedolla lämmöllä ja kunnolla
sekaisin, niin että suklaa suli kokonaan. Sitten jähyttelin seoksen
ensin huoneenlämpöiseksi ja lopulta nostin jääkaappiin kylmenemään
seuraavaan päivään. Kerman ja suklaan suhdetta/määriä voi toki muutella
vähä sen mukaan kuinka valkosuklaista kermaa haluaa ja kuinka
vaahtoutuvaa kerman haluaa olevan.. Vähempi suklaata-enempi kermaa jos
haluaa vielä vaahtoa. Tällä minun suhteutuksella tulee aika tahnamaista
ja todella suklaista.. Vaahdotankin sitä niin että seos vain paksunee ja
kääntelen joukkoon vähän vaahdotettua kermaa, maustamatonta
tuorejuustoa/vaniljarahkaa, vaniljakreemijauhetta, (suklaarouhetta) ja
pari liivatetta.. Liivatteet aina varmistavat täytteen kasassa
pysymisen, minä kun en yleensä täytteen määrän kanssa kitsastele, kuten
kuvasta näkyy.. :D
Lakkamousseen käytin ihan pakastettuja lakkoja, sauvasekoittimella mahdollisemman sileäksi ja maustetun kerma-rahka moussen joukkoon.
Kakun ulkoasusta tuli sitten tällainen:
Jellona kaakku kourassa- RAUR! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti